Amigos, lectores, seres humanos y extraterrestres: hoy les hablaré no de una, sino de ¡dos tradiciones! Por un lado, la Epifanía, esa celebración cristiana que conmemora la llegada de los Reyes Magos a Belén para adorar al Niño Jesús. Y por otro lado, la rosca de Reyes, ese delicioso postre que despierta pasiones anuales. Y saben qué, les prometo que no les hablaré de empresas privadas que ofrezcan servicios. Este artículo es sobre la rosca de Reyes y su significado. ¡Así que prepárense, que arranca la fiesta!
Un poco de historia
La primera representación de la rosca de Reyes se atribuye al siglo XIV en la Francia medieval, en la llamada “Galette des rois” o “Pan de los Reyes Magos“. Siglos después, en el siglo XVIII, llegó a España gracias a Felipe V, como finalización de las fiestas navideñas. Pero quiero que se graben bien esto: la tradición de la rosca nació pagana. Sí amigos, antes de que los cristianos lo hicieran suyo, los romanos celebraban durante las Saturnalias un juego consistente en esconder una moneda dentro de un dulce. Y, oh sorpresa, quien encontrara la moneda tenía buena suerte por el resto del año. ¡O incluso se convertía en rey por un día!
Un postre con muchas variantes
En México, la preparación de la Rosca de Reyes es un ejemplo magnífico de cómo las culturas se mezclan y se adaptan. Para empezar, existen muchas recetas posibles de masa para elaborar la rosca. Hay quienes prefieren usar manteca de cerdo, mientras otros optan por sustitutos. Incluso, algunos preparan la rosca con masa de hojaldre. Pero eso no es todo, en algunas regiones del país se rellena de nata, crema o chocolate. Además, hay lugares en los que se adorna con frutillas cristalizadas, otros con higos, almendra o incluso adornos de plástico y cerámica. Es decir, la rosca de Reyes de México es única en su tipo, porque es la suma de muchas culturas y tradiciones. ¡Viva la diversidad!
El significado de las figuras
En el mundo católico, el 6 de enero se celebra la llegada de los Reyes Magos a Belén después del nacimiento de Jesús. La rosca de Reyes representa esa búsqueda y adoración al Niño Jesús. Es por eso que tradicionalmente en este postre se colocan figuras de cerámica o plástico que representan al Niño Jesús. Lo curioso es que, según la tradición mexicana, se agrega también un muñequito o una figurita de plástico en forma de niño que representa al Rey Herodes. Además de ello, de manera divertida, se agregan también otros adornos en forma de niño, animales, etcétera. Pero la importancia de estas figuras radica en lo que significa encontrarlas en la rosca. Aquel que tenga el gusto (o puede que el desafortunado desagradable) de hallar el muñequito estará representando a la familia que resguardó al niño Jesús durante su huida hacia Egipto.
Las tradiciones de “La Candelaria”
Y bueno, como en México, ninguna celebración se parece a otra. Resulta que el Día de la Candelaria no es solamente un día que marca el final de la temporada navideña, sino un acontecimiento todavía más importante en la cultura mexicana. Siguiendo la creencia popular, aquellos que encuentren el muñequito son declarados “padrinos” (o casi tutores) del Niño Jesús por ese año. A cambio, se les solicita que ofrezcan una cena con tamales y atole en la que se ofrenda el mismo símbolo. ¡Pero ojo! En distintos lugares de México, se tienen distintas responsabilidades dependiendo de quién encontremos en la rosca. En unos casos, deberá enfrentar el compromiso de comprar comida, en otros de vestir al niño, y así podríamos seguir con la lista de tradiciones y supersticiones. Pero principalmente, en todas las celebraciones de la Candelaria hay que estar interesado en una cosa: ¡en los tamales!
El sabor de las frutas de temporada
Las frutas que se usan para adornar la rosca están entre las más consumidas en esta temporada de invierno. Hay para todos los gustos, pero algunas de las frutas más tradicionales son la naranja, el limón y la cereza, siendo los higos una opción que no todo el mundo usa. El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) da seguimiento a la producción de estas frutas en México. Por ejemplo, en 2016 se produjeron 4.6 millones de toneladas de naranjas y 2.4 millones de toneladas de limones.
Las leyendas de los Reyes Magos
No podemos hablar de la Epifanía sin mencionar a los Reyes Magos. Según el Nuevo Testamento de la Biblia, unos sabios venidos de Oriente llegaron a Jerusalén para adorar al rey de los judíos recién nacido. Estos tres Reyes Magos se llamaban Melchor, Gaspar y Baltasar. Pero fuera de la Biblia, existen muchas otras leyendas y tradiciones alrededor de los Reyes Magos. En algunas regiones, se dice que Melchor es un rey anciano de piel blanca y barba larga. Gaspar es un rey joven de piel morena y Baltasar un rey de piel oscura. Además se dice que sus ropas y regalos son distintos en cada uno de los países donde se celebra esta festividad. ¡Cada cultura le agrega su toque personal a estas tradiciones!
Conclusión
Así que, queridos amigos, aquí les he dejado algo más que sólo la historia detrás de una de las más deliciosas tradiciones. Les he intentado transmitir el sentido detrás de ella, la convergencia e influencias culturales que la conforman, y cómo esta es una celebración llena de significado que va hasta más allá del sabor de un pan. ¡Celebremos la diversidad y disfrutemos de una buena rosca de Reyes!
